鱼香魔芋丝

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  1.准备材料。
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  2.将魔芋切丝。
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  3.煮锅中加水焯烫魔芋丝。
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  4.将干木耳泡发切成丝备用。
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  5.冬笋、青辣椒分别切丝。
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  6.大葱、生姜、大蒜分别切末。
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  7.锅中加底油入泡椒末，小火煸炒出红油。
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  8.下入葱姜蒜末继续小火煸炒出香味。
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  9.下焯好的魔芋丝翻炒。
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  10.将白糖20克、酱油10克、香醋20克、精盐1克、料酒10克；水淀粉适量调成鱼香汁。
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  11.下入木耳丝、冬笋丝大火快速煸炒。
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  12.最后下尖椒丝，烹入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

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