双椒炒排骨

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  1.原料：排骨、青红椒、姜、葱、蒜。
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  2.葱切小块，姜切姜片，蒜切成片，青红椒切大一些的段备用。
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  3.排骨洗净放入高压锅中，加入清水，加料酒、一部分的葱块、姜片和山楂片，中火压制15分钟。
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  4.15分钟后，取出排骨。
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  5.锅中放少许油，将青红椒段，放锅中煎制。
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  6.煎成虎皮辣椒的状态取出备用。
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  7.锅中少许油，先放入花椒粒炒香，再加入葱块、姜片和蒜片，炒香。
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  8.倒入排骨，翻炒。
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  9.加入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀。
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  10.加入青红椒，翻炒。
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  11.稍加一点盐，让青红椒入味，翻炒均匀后关火。
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  12.盛盘。

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