日式墨碎白鳕

• 1.用刀刃削鱼皮
• 2.制作腌料，小火煮白味增加上清酒
• 3.再加上味醂少量
• 4.加上酱油
• 5.用工具磨出姜汁
• 6.把腌料涂在鳕鱼上腌制6-8小时
• 7.烤箱160°预热15分钟（用的是华帝烤箱OE619C-11CRSA）
• 8.从烤箱取出后，有条件就用火枪，喷射鳕鱼的表面，稍微上色即可，最后是摆盘，步骤1的鱼皮不要丢，把鱼皮捏碎，洒在鱼上，即可

小窍门&温馨提示