醋溜土豆丝的做法步骤
-
1.准备好所有食材。土豆、辣椒洗净，切丝，蒜拍碎。
-
2.准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会儿，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
-
3.锅里放油，放入葱、蒜呛锅。
-
4.爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
-
5.依次放入醋、糖和盐，大火翻炒半分钟。
-
6.加入辣椒丝继续炒半分钟，最后调入鸡精炒匀，即可装盘。
-
7.成品图。
小窍门&温馨提示
土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
