孜然牛肉小炒

• 1.牛腿肉切薄片，加料酒，红薯淀粉和蚝油抓匀腌制20分钟左右。
• 2.将配菜洗净，蒜薹切小段，洋葱切片，红辣椒切小段。
• 3.孜然稍微捣碎备用。
• 4.炒锅烧热倒油，倒入腌制好的牛肉片快速翻炒至断生，盛出备用。
• 5.炒锅洗净烧热倒油，倒入辣椒和蒜薹翻炒至蒜薹成熟。
• 6.倒入洋葱翻炒，炒至断生即可，脆脆的吃起来更有味道。
• 7.倒入生抽调味，搅拌均匀，关火。
• 8.倒入牛肉翻炒均匀。
• 9.调入孜然搅拌均匀。

小窍门&温馨提示