煎焖鲫鱼

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  1.备好食材，鲫鱼洗净（鱼肚里面的鱼肠，黑衣掏洗干净）正背面鱼身划切几刀
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  2.鱼身涂抹适量料酒和盐粉，生姜切丝塞进鱼缝，鱼肚鱼头内，去腥，腌制半小时左右。（时间充足可以多腌制）
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  3.准备不粘锅放入花生油
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  4.先放鱼再放姜丝，两面煎至金黄色，油温起高后放入适量料酒。（鲫鱼煎好过后，转换至炒锅）
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  5.放入适量盐粉，生抽酱油。（盖上盖子焖一小会儿）
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  6.放入芹菜香葱。
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  7.成品
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  8.成品
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  9.成品

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