芝士凤尾虾

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  1.对虾去壳，留尾部最后一节，划开背部去除虾线，清洗干净。
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  2.用盐、白胡椒和料酒腌制10分钟。
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  3.芝士片切条，卷上虾身，用牙签固定。
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  4.拍一层干淀粉，粘一层蛋液。
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  5.裹一层面包糠，去掉牙签。
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  6.再粘一层蛋液，然后再裹上一层面包糠。
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  7.五成油温，炸至金黄即可。
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  8.放吸油纸上吸去多余油份即可。

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