蒸蛋糕

• 
  1.将鸡蛋用电动打蛋器低速打起粗泡；
• 
  2.加入糖粉；
• 
  3.将打蛋盆放入温度约60度的温水盆中，高速打至糊化；
• 
  4.打至提起打蛋器，蛋糊滴下来纹路不会马上消失的状态；
• 
  5.筛入低筋面粉，翻拌均匀；
• 
  6.模具中涂一层薄薄的玉米油；
• 
  7.将面糊倒入模具中；
• 
  8.锅中放水，上汽后放入模具，大火蒸15分钟即可。

小窍门&温馨提示