韭菜盒子

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韭菜盒子

韭菜盒是北方人喜爱的食品之一，它以外皮金黄稣脆，馅芯韭香脆嫩为特点。是一年四季特别是春季非常可口的美食。

食材明细

主料

辅料

韭菜盒子的做法步骤

1.面粉250克
2.用开水烫百分之六十的面，凉凉。余下的面用凉水一起和成面团醒20分钟。
3.把韭菜洗净凉干，
4.鸡蛋炒成蛋花，凉凉。
5.把韭菜切碎末倒入鸡蛋花里，加入适量的五香粉，鸡精，色拉油，香油，最后加入虾米皮盐。
6.等马上要包时再轻轻搅拌馅料，以免出汤。
7.下剂，大约水饺的三倍大。
8.擀皮，先擀成饺子皮一样的圆皮，再往长擀成椭圆形。
9.一手托住皮，一手往皮里打入馅。
10.在皮的中间一折，捏上边，要捏严实，再捏上花边，以免烙时漏馅。
11.包好了的韭菜盒子。
12.锅烧热时加入油，把韭菜盒子的正面朝下放入锅里烙，盖好盖子，翻两个个，见两面金黄鼓起就好了。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图

分类：主食家常菜老人早餐饼春季食谱

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