黑木耳红烧千岛湖鲫鱼

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  1.准备好原料：活杀好的千岛湖鲫鱼（我这条太长了些，好像有一斤半多了，可选择稍短点的，方便放在锅里烧）。
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  2.配料之黑木耳、生姜、葱花。
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  3.将锅烧热，加入食用油大火烧至轻微冒烟，转成中火，放入鲫鱼，煎透。
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  4.轻晃动不粘锅，皮不破后将鱼翻身。
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  5.加入姜片。
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  6.鱼身煎透后加入料酒，尽量中大火烧至料酒被鱼身吸收。
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  7.神器出场，加入可乐少量（代替了糖）。
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  8.加入一中碗热水，放入黑木耳，烧。
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  9.加入少量生抽一品鲜酱油。
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  10.焖盖烧十五分钟左右。
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  11.加入少量老抽，上点色即可。
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  12.续烧，用锅铲动动。
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  13.加入少量米醋。
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  14.大火收汁，加入葱花。
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  15.成品出锅。
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  16.成品续拍。
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  17.成品连拍。

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