豆渣馅面包的做法步骤
-
1.把鸡蛋、水、白砂糖、食用油、高筋面粉、食用盐、酵母依次加入面包桶里。
-
2.菜单选“甜面包”程序、重量“750g”、烧色“浅”、按“启动键”启动面包机。
-
3.把豆渣、牛奶、白砂糖、黄油一起放入锅中,大火煮开。
-
4.调至小火慢慢煮干水,像红豆沙一般,停火放凉至常温。
-
5.面包机时间还剩下1小时50分时,取出面团放在刷油的案板上擀开,面皮上均匀的放上豆渣馅、从远的另一端往回卷。
-
6.卷紧的面团放入面包团里继续发酵。
-
7.面包机时间剩30分时,在面包表面上刷一层蛋黄液。
-
8.面包机时间剩10分钟时,停止面包机,取出面包即可!
小窍门&温馨提示
1、豆渣一定要尽量挤干水一点;
2、为了面包发酵良好,请不要使用放置过久和无标牌的酵母粉!
3、煮豆渣馅时,火煮开后一定要用小火慢慢煮,不然容易焦!
4、如果面包发酵得没有面包桶的八分满,可以停止程序,选用发酵功能发至八分满时再选烘烤功能烘烤!
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。