芹菜炒肉丝

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  1.材料集合图，肉丝中加入生抽1小勺、黄酒1小勺、胡椒粉适量，姜丝几根、玉米淀粉1小勺拌均匀。大蒜切末、生姜切丝。（我没拍）
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  2.胡萝卜切丝，芹菜胡萝卜丝放开水锅中迅速焯烫，捞出立即过凉，沥干水分。
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  3.1小勺玉米淀粉加适量清水调成水淀粉备用。
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  4.平底锅烧热放适量色拉油，油热加入肉丝翻炒至变色盛出。
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  5.炒好的肉丝。
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  6.锅中重新放油，油热放入姜丝和大蒜爆香，加入芹菜胡萝卜翻炒均匀。
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  7.加入肉丝。
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  8.翻炒均匀，加适量生抽、盐、白糖调味，加入水淀粉勾芡，汤汁粘稠即可。
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  9.成品图。

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