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粉皮排骨
雪峰儿
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我家竹子爱吃粉皮,最喜欢粉皮鸡块。但是我比较喜欢排骨,竹子不在家,我决定用排骨来炖粉皮,味道不错。。。。
粉皮要数地瓜粉皮最好,做出来很有弹性,晶莹透亮,口感也好。
简单
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
排骨
适量
粉皮
适量
木耳
适量
香菇
适量
辅料
葱
适量
大蒜
适量
红辣椒
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
盐
适量
老抽
适量
鸡精
适量
花生油
适量
粉皮排骨的做法步骤
1.
各种材料备用。
2.
排骨放到热水里焯去血沫。
3.
排骨焯好洗净备用。
4.
锅里放油,放葱,姜,大蒜,红辣椒爆香。
5.
放入排骨。
6.
加老抽炒匀。
7.
加水,花椒和八角。
8.
烧开后改小火炖约40分钟,加入黑木耳,土豆,香菇炖约15分钟。
9.
把洗净的粉皮放入。
10.
炖到粉皮透亮,柔软即可放盐和鸡精调味。
11.
好吃的排骨粉皮。。。。
小窍门&温馨提示
粉皮可以提前泡软,如果不泡软放进锅里一定要水够多,粉皮能浸入到汤水里。才能保证粉皮不结块。
分类:
热菜
中式宴请
常见菜式
老人
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午餐
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