泡椒牛肉

• 1.牛肉洗净切成细条，用少许生抽、料酒、蚝油、香油和白胡椒粉腌制十分钟。
• 2.准备的配菜。（实际小米辣用了两袋）
• 3.腌制牛肉的时候，把配菜切成片、段、条。
• 4.把淀粉放到牛肉中。
• 5.加适量水调匀，给牛肉上浆。
• 6.起锅烧热油，冒烟很大的时候关火，把牛肉倒进去迅速滑散变色，捞出，留底油。
• 7.倒入配菜翻炒，调少许盐。
• 8.倒入炒变色的牛肉翻炒几下。
• 9.倒入剩下的生抽，炒匀就可以了。

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