苦瓜炒土豆丝

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  1.原料：苦瓜、红菜椒、土豆、葱、蒜。
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  2.苦瓜的瓤去掉，苦瓜里层的白色薄膜刮干净，苦味能减少一些。苦瓜切薄薄的片。
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  3.红菜椒切细丝，葱切葱花，蒜拍成蒜碎。
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  4.土豆切丝。
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  5.开火，锅内倒入油。
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  6.油热，下入葱花和蒜碎炒香。
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  7.下入土豆丝煸炒。
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  8.加入苦瓜片，继续炒。
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  9.加入盐和花椒粉调味。
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  10.加入红椒丝，炒匀，关火。
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  11.盛盘。

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