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芒果糯米糍
夏之俞
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每次去甜品店,都会想吃芒果糯米糍,但是几个下肚,还想吃,就琢磨着自己做。
初级
其他
甜味
一小时
食材明细
主料
糯米粉
200克
玉米淀粉(生粉)
50克
芒果
1个
椰蓉
50克
牛奶
250ml
白糖
适量
辅料
凉开水
5汤匙
一次性手套(保鲜袋也可以)
2个
纸托
适量
芒果糯米糍的做法步骤
1.
准备好材料
2.
准备好材料
3.
糯米粉、玉米淀粉(生粉)拌匀
4.
在250ml牛奶中加5汤匙凉开水,再加入白糖(我加了6汤匙,可以根据各人喜好加减量),一起搅拌直到糖全部融化
5.
把搅拌好的牛奶加入拌匀的糯米粉中,搅拌
6.
搅拌至无颗粒状,浓稠度像酸奶
7.
准备一个筛子、一个刷了橄榄油的瓷盘
8.
筛一下粉浆更细腻
9.
冒热气的锅子,上锅蒸10分钟
10.
蒸好的皮带着阵阵奶香,将皮挖出来放到另外一个干净的瓷碗里
11.
用保鲜膜盖住,常温冷却
12.
芒果去皮切大粒
13.
皮冷却了,可以开始包了
14.
抓一小块皮,搓圆、压扁,包上一粒芒果
15.
像捏包子一样捏好,搓圆
16.
放入椰蓉中滚几下
17.
好吃的糯米糍就完成了,和家人朋友一起分享吧!
分类:
甜品
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