土豆、豆角烧排骨

1.用余油稍煎香下土豆。

2.热锅热油放排骨炸一个捞出。

3.用余油把土豆煎香。

4.双面金黄加入豆角继续煸炒。

5.加人排骨，放入清水烧开。

6.然后换铸铁锅，小火炖30分钟。

7.窍门是在铸铁锅盖上倒冷水，可以保留锅内水份不流失。一般水干了，里面食物也差不多熟了。

8.连锅上桌。铸铁锅还有保温的作用。