溜肉段

• 1.食材
• 2.肉切段，青椒掰成块，葱姜蒜切末，淀粉用水泡透后，倒去多余的水
• 3.肉段加料酒腌制后用淀粉抓匀
• 4.锅加油烧热，下入肉段炸至定型捞出，升高油温下入肉段复炸至外焦里嫩，捞出
• 5.调碗汁（盐，酱油，味素，淀粉，水，调匀）
• 6.锅内油倒出，下入葱姜蒜末爆香
• 7.倒入碗汁，加热至粘稠下入肉段翻匀
• 8.盛出装盘

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