馒头

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  1.我用的新良粉一包500g，可以用普通面粉做【PS感谢美天与新良，活动奖品】
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  2.水的总量控制在250g也就是你面粉重量的50%，先少许温水
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  3.5g的酵母
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  4.倒入温水里融化，让酵母好发酵
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  5.白糖80g就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130g倒入另外分量的水融化白糖
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  6.面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌
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  7.再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉
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  8.然后发酵1.5倍大【因天冷我是放烤箱发酵旁边放一碗热水，比较容易发酵】
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  9.拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡
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  10.分成9到10份
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  11.揉搓成团成圆，放旁边醒面20分钟【底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行】
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  12.冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟【PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就】
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  13.成品还是不错的【ps蒸一半煤气没气，换电磁炉哈】
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  14.馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康
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  15.还是不错的

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