五香卤牛肉

溪雅丽香发布

五香卤牛肉

卤汁可以过滤后冷冻起来即成老卤，下次煮牛肉用。

食材明细

主料

牛腱1000克

辅料

五香卤牛肉的做法步骤

1.牛肉洗净入沸水煮约3分钟，煮出血末，捞出洗净；
2.准备五香料；
3.汤锅加入足量水，放入所有香料；
4.倒入生抽、老抽、黄酒、盐；
5.放入焯过水的牛腱肉，大火煮开转小火煮约一个半小时；
6.关火焖至自然凉，再次开火小火煮约半小时，焖至自然凉；
7.放在卤汁里浸泡过夜；
8.火候过了，切不了片了，软烂味道非常好。如果要切片，第一次煮约1小时即可。

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