蒜蓉开背虾

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  1.材料备齐。独头蒜剁成蒜蓉。红椒剁成粒。小葱切末。
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  2.白虾洗净后剪去虾枪、虾须，挑出沙袋，去虾线。在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，注意不要切穿，淋上料酒、少许盐腌制20分钟。
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  3.锅中入黄油粒融化。
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  4.加蒜蓉煸炒。
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  5.加红椒粒加盐、黑胡椒粉炒匀后关火备用。
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  6.烤盘中垫入锡纸。
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  7.将炒好的蒜蓉填入虾背中。撒上马苏里拉芝士粉和一半的小葱末。
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  8.烤箱预热180度。上下火烤15分钟。
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  9.出烤箱后再撒上剩余的小葱末、
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  10.加上切成小粒的芒果，就完成了。

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