西葫芦菜塌子

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  1.西葫芦1个，洗净，擦成细丝。
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  2.加盐、十三香。
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  3.加鸡蛋搅拌均匀，放置一会儿，会出一些菜汁。等着出菜汁的意思是，看看一会儿加多少水。
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  4.然后加240克面粉，边加水，边搅拌，拌成稀面糊。
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  5.撒上一把葱花，拌匀待用。
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  6.如果有时间，可以将面糊静置十分钟。没有时间，就直接烙。
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  7.鏊子加热后，刷一层油，倒入一勺面糊。
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  8.摊薄，成圆形。
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  9.待底面金黄，翻过来再烙另一面，两面金黄色，即可出锅。
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  10.这些份量的面，烙这样大小的饼，共四张。可以折叠盛盘，也可以切片。

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