珍珠丸子

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珍珠丸子

小时候最爱吃爸爸做的这道菜。现在我做给女儿吃，也成了她的最爱。让亲情在美食中延续吧！

食材明细

主料

辅料

珍珠丸子的做法步骤

1.准备好肉馅和葱姜。将葱姜切碎，倒入馅中，加盐、糖、料酒、海鲜酱油、香油，顺时针搅拌。
2.肉馅搅拌均匀后，加入蛋清和面包屑，继续顺时针用力搅打。
3.搅拌过程要始终保持一个方向，搅拌到肉馅上劲儿为止。
4.准备好泡6个小时以上的糯米
5.将糯米捞出，控干净水。
6.将拌好的肉馅团成大小均匀的丸子
7.将丸子放入控净水的糯米中滚动
8.像滚元霄一样，让每个肉丸均匀粘上糯米
9.把裹着糯米的丸子装盘，放入蒸锅，大火烧开，中火20分钟蒸熟即可
10.蒸好取出，撒少许小葱碎，淋少许香油，即可食用

分类：热菜

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