抻条球球卷

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  1.面粉中加酵母粉，加适量的清水和成光滑面团。
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  2.覆盖保鲜膜。饧发2小时左右至2倍大。
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  3.取一块面团，揉匀。将其擀成大片。均匀的抹一层油，撒少量的盐、熟花椒粉。
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  4.适当的对折。
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  5.切成粗一些、均匀的面条。
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  6.取适量的面条，轻轻地抻长。
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  7.再把抻长的面条团成球状。依次做完，撒几粒葱末点缀。覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。
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  8.锅烧开水，放入饧发的生坯。
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  9.旺火蒸制15分钟。
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  10.关火后，静置3—5分钟，揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌。

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