香菇油菜

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  1.准备洗净的鲜香菇和油菜
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  2.香菇切花刀：在香菇表面一端，用小刀从一侧斜切，如图
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  3.再用小刀从另一侧斜切，切成浅V形。按照这样的刀法，切“米”字或“十”字形状。如图
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  4.给所有香菇切花刀
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  5.油菜对半切，再洗一下油菜根部的杂质。
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  6.老规矩水里放盐放油，焯一下
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  7.把油菜摆盘，如图
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  8.油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香
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  9.放香菇炒。
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  10.适量来点水，放盐，盖上锅盖把香菇煮熟。最后淀粉勾芡收汁儿，放胡椒粉、香油，搅匀。
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  11.把香菇倒在油菜盘上即可。

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