芝麻饴

• 
  1.用料
• 
  2.芝麻放入烤箱，100度保温备用
• 
  3.将30克水倒入淀粉中
• 
  4.调成均匀糊状，备用
• 
  5.将砂糖，麦芽糖，水40克，盐，依次倒入锅中
• 
  6.煮至110度
• 
  7.熄火，冷却至85度左右
• 
  8.倒入淀粉糊，快速拌匀
• 
  9.继续煮至透明状
• 
  10.加入玉米油
• 
  11.煮至约118度，呈浓稠状
• 
  12.倒入一半芝麻，搅拌均匀
• 
  13.倒在不粘布上反复折压
• 
  14.趁热将剩下的芝麻揉入
• 
  15.整形成长方形
• 
  16.切成块
• 
  17.放入白芝麻中滚圆，搓条
• 
  18.成整齐的圆柱形
• 
  19.包糯米纸
• 
  20.包上糖纸，密封保存。

小窍门&温馨提示