辣炒黑鱼

• 1.鱼，辣椒，葱姜蒜洗净。鱼擦干水分。
• 2.鱼和葱改刀备用，姜蒜用刀背拍一下，备用。
• 3.油热下鱼，炸致金黄色，捞出控油。
• 4.倒出多余的油。留一点底油，下葱姜蒜煸出香味。
• 5.放入辣椒炒致7成熟。
• 6.放入炸制好的鱼块，加适量甜面酱，少许酱油盐味精花椒面。加水翻炒均匀。
• 7.大火收汁，出锅装盘即可

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