香辣三丝

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  1.食材：胡萝卜、辣椒、火腿、蒜瓣。
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  2.蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净去籽切丝，火腿切丝、胡萝卜去皮切丝。
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  3.烧开适量水，下胡萝卜焯煮2分钟左右。
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  4.捞起，用凉水冲一下。（这样可以保持胡萝卜爽脆可口）
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  5.热锅，下适量油，下蒜蓉爆香。
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  6.火腿丝翻炒片刻。
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  7.加入辣椒丝继续翻炒。
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  8.倒下焯好的胡萝卜丝，保持大火翻炒片刻。
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  9.调入蚝油。
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  10.加入酱油。
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  11.调入盐，鸡粉。
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  12.翻炒均匀即可。

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