糖醋排骨

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糖醋排骨

糖醋排骨相信很多人都吃过吧，其实它制作的过程也是很简单的，酸甜可口的汤汁也很下饭呢，这次的这个做出来色泽非常漂亮，味道也很可口呢。

食材明细

主料

辅料

糖醋排骨的做法步骤

1.把排骨用料酒腌制几分钟，
2.然后把姜切片，葱切段和丝，
3.把排骨、一半姜片和葱段一起焯水，
4.把血沫捞掉，排骨用清水冲洗干净，
5.用少许油煎一煎排骨，出金黄色即可，
6.捞起待用，
7.热锅下油，
8.把糖和姜片放进去，
9.糖炒出色，姜煸炒出香味，（炒糖的时间不宜过长，不然就变成拔丝排骨了⊙﹏⊙）
10.下排骨，迅速翻炒出糖色，
11.倒老抽，
12.迅速翻炒上色，（这个时候排骨的颜色已经非常漂亮了，）
13.倒半碗水，以淹过一半排骨为准
14.中火煮10min左右，
15.然后大火收汁，
16.待汤汁到如图时，便可关火，利用余热翻炒，
17.变成浓稠汤汁即可，
18.装盘撒上几粒芝麻和些许葱丝，糖醋排骨就完成啦，

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