鱼头粉

• 
  1.主辅料：净鲤鱼头、鱼尾、粉条调味料：油、盐、味精、料酒、醋、生抽、葱姜
• 
  2.提前把粉条泡软。把葱姜切碎
• 
  3.起锅热油，放入葱姜炒香。
• 
  4.放入鱼头、鱼尾，旺火稍稍煎制1分钟，不用翻面。先后烹入醋、料酒。
• 
  5.将多余的水分蒸发后，烹入生抽。加入适量清水。
• 
  6.放入泡软的粉条。
• 
  7.烧开后，加盐调味。炖制5分钟左右，至粉条熟透。加味精提鲜，即可关火。
• 
  8.出锅装盘，点缀后即可上桌。

小窍门&温馨提示