蚝油小花菇的做法步骤
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1.房县小花菇用热水提前泡上三十分钟；
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2.小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下；
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3.焯好的小白菜捞出摆盘；
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4.烧热锅，放少许油，下入泡好的小花菇翻炒；
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5.翻炒一下后加入适量的蚝油；
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6.继续翻炒，倒入泡过花菇的水；
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7.加盖焖煮二、三分钟；
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8.再加入少许的盐调味；
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9.最后将炒好的小花菇摆放在盘子中。
小窍门&温馨提示
1.我选用的房县小花菇特别小，所以只需提前用热水泡上三十分钟；如果花菇选的比较大且厚，可以加入水蒸一下再切成小块；注意泡过花菇的水留下来备用；
2.热锅凉油翻炒小花菇，加入蚝油，再用泡过香菇的水煮一下，让味道更渗人，最后大火将汁收干一下，加入点盐，就可以出锅了。
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菜谱
