豉椒鱿鱼

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  1.鱿鱼两条。
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  2.去除内脏等不能吃或者不好吃的部位。
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  3.表面的薄膜撕去，鱿鱼须上的鱼牙用剪刀剪掉，鱿鱼须上的皮最好也撕掉，我撕了一半，嫌太麻烦就把剩下的鱿鱼须全给扔掉了，有点浪费。
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  4.鱼肉切成小块。
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  5.刀与案板成60度角，鱼肉内面向上，切十字花刀；鱿鱼须对半切，不要切断就好。
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  6.锅中大火烧开水，将由于倒进去焯烫至全部打卷即可倒出，并用凉水冲洗一下，沥干水分备用。
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  7.莴笋切片，红椒黄彩椒切成菱形片，老姜两片切成末，蒜瓣切片。
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  8.炒锅热油，放入姜蒜爆香，倒入鱿鱼爆炒。
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  9.爆炒片刻，倒入莴笋片，加入一匙半的食盐，翻炒均与。
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  10.辣椒倒进锅中，炒匀。
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  11.加入适量胡椒粉以及一调羹的老干妈风味豆豉。
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  12.出锅，开吃啦

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