辣子鸡

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  1.食材准备葱姜蒜切两种。
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  2.葱姜蒜。葱花。姜丝。蒜片
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  3.葱姜蒜。葱段。蒜片。姜片
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  4.鸡腿切块
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  5.腌制鸡块。葱段。姜片。蒜片。料酒。酱油。盐。鸡精。十三香。二十分钟左右。
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  6.水开以后焯一下干红辣椒段。
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  7.取出。空干水分备用。
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  8.腌制时间到。鸡块中加入水淀粉
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  9.均匀搅拌
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  10.油温五成热以上。入鸡块。
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  11.炸至虎皮色。取出
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  12.油开了二次炸制
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  13.至外表金黄酥脆
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  14.取炸鸡的油。下入辣椒段。炒制水分变少一些
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  15.下入麻椒
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  16.翻炒至辣椒段变酥。加入盐味糖
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  17.加入葱姜蒜翻炒。放入鸡块
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  18.加酱油提色。翻炒至红辣椒段基本酥脆了。即可盛p盘出锅
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  19.自制辣子鸡。不比外面吃差
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  20.我和小强晚饭。辣子鸡➕柿子炒鸡蛋。超赞的味道

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