锅烙

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  1.面粉加60%左右清水和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。
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  2.猪肉用料理机打成肉馅。肉馅中加盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、姜，调味。将其拌匀，加生抽。搅拌均匀后，加入花生油拌匀。
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  3.加入洋葱碎。
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  4.拌匀后即可使用。
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  5.把饧发好的面团，下成面剂。擀成中间厚，转圈薄的面皮。
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  6.取一个面皮，放入馅料。
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  7.把上面捏紧，两头留口，即成生坯。依次做完即可。
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  8.电饼铛烧热，放入生坯。浇入清水
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  9.盖盖烙制。烙制8分钟左右，水分蒸发干。
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  10.出锅装盘，即可上桌。

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