蛋黄酱

• 1.主辅料：鸡蛋、玉米油调味料：白糖、白醋。
• 2.分离鸡蛋，取蛋黄留用。蛋黄中加入白糖。
• 3.用打蛋器打制发白。
• 4.少量的加入1羹匙玉米油。
• 5.打制到粘稠。
• 6.加1羹匙白醋。搅拌均匀后，蛋黄液又变稀了。
• 7.继续加玉米油，搅拌至粘稠。再加白醋，搅拌稀释。
• 8.就这样重复搅拌，直至把玉米油加完。使蛋黄酱呈现粘稠状态即可。
• 9.盛入干净的容器，冷藏保存5天之内没有问题。

小窍门&温馨提示