照烧酱烤排骨

薄荷草1979 发布

照烧酱烤排骨

第一次做烤排骨，做出这样的成品，我是相当满意呢，相对于烤牛肉来说，烤排骨更容易些也比较让人有成就感。我这次用的是COOK100日式照烧酱，浓浓的酱香很让人回味。

食材明细

主料

排骨350克

辅料

照烧酱烤排骨的做法步骤

1.将排骨洗净并拭干备用
2.准备酱料所需材料
3.全部酱料的材料倒入碗中
4.排骨与酱料混合后盖盖儿放冰箱内冷藏2天
5.腌好的排骨包上再刷一层照烧酱
6.分别包上锡纸，放入预热好的烤箱180度烤30分钟
7.取出并打开锡纸再刷一层照烧酱，温度调至220度烤7分钟
8.取出装盘，可以品尝了

小窍门&温馨提示

1、这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙，可以保留排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙，可以收干排骨表面水分，带来外酥内嫩的口感。

2、排骨腌制，冷藏1-2天味道会最佳。

分类：热菜儿童朋友聚餐日本料理冬季食谱晚餐

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