肉松鸡蛋煎饼

• 1.就一般的鸡蛋，一个饼里放一个够了，省点放半个也行，非要一饼里放两个以上的土豪，建议你就不要面好了，直接摊鸡蛋。
• 2.我用的是超市冷柜那种长长一根的烤肠，火腿肠也行，培根也行，好切一小截，弄成小丁就行了，和葱花大小差不多的丁，会好看点，当然切片也行
• 3.小葱，切葱花
• 4.面粉和淀粉就用普通汤匙盛，要冒尖，拌匀加水，搅成汤状，小汤碗大概半碗左右，这是两个饼的量，稀一点是为了好摊平，可以加点盐，没撒到香肠的地方也会有味道
• 5.平底锅加油
• 6.油热了，改这样小小火
• 7.放面糊，尽量转锅摊平，用的菜油，所以有点黄
• 8.面糊表面有点干了，就打鸡蛋下去
• 9.用平底汤匙把蛋黄按破，涂满面饼
• 10.涂好基本是这个样子，一个蛋已经满覆了一层
• 11.撒葱花
• 12.撒香肠碎，
• 13.改大火，饼中间有气泡鼓起，边能掀开，就用铲子把饼整个翻来，技术好的可用手，小心烫
• 14.翻过来难看多了
• 15.在这面加香肠碎和肉松
• 16.沿一边卷起
• 17.出锅

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