鲍汁杏鲍菇

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  1.杏鲍菇洗净，切圆片。
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  2.西兰花洗净切成小朵。
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  3.烧一锅水，水开后，先把杏鲍菇放进去烫1-2分钟，捞出。
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  4.锅里的水中加入几滴橄榄油和盐，放入西兰花烫3-4分钟至熟。
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  5.取一个小碗，将鲍鱼汁和高汤（或清水）、老抽2滴、砂糖调匀。
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  6.炒锅里烧热一大匙油，放入杏鲍菇，倒入调好的鲍鱼汁料。
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  7.用小火慢慢焖至杏鲍菇变软，但锅内仍留有鲍鱼汤汁。
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  8.先将西兰花摆放在盘边。
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  9.再逐片摆好杏鲍菇片。
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  10.最后锅内剩下的汤汁，加入水淀粉（玉米淀粉2匙+清水2大匙）勾芡，将浓稠的汤汁淋上去即可。
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  11.成品图。

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