奶香鲜菇鲫鱼汤

• 1.备料：野生鲫鱼，白玉菇，姜切片葱切段；鲫鱼处理好后外皮沫少许盐，两面切划刀备用
• 2.热油爆香姜片
• 3.下过煎鲫鱼，一面煎好后再轻翻另一面
• 4.加料酒，葱段入味去腥
• 5.加入热水盖过鱼身，中火熬汤
• 6.炖至鱼汤发白后，加入洗净的白玉菇
• 7.加入盐调味，装盘出锅

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