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雪菜黄鱼煨面
大饼蜀黍
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那天我家闺女突然提出要吃一道和平时不一样的黄鱼料理,所以就有了想试一下的冲动
中级
煨
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
小黄鱼
5条
雪菜
150克
杏鲍菇
1个
黑木耳
5个
冬笋
100克
手擀面
150克
辅料
蛋白
1个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
雪菜黄鱼煨面的做法步骤
1.
然后把雪菜,杏鲍菇,黑木耳分别改刀备用,炒锅里放入油,油温到7成热的时候放入前面剔下的鱼骨,等鱼肉变色后加入开水用猛火把汤煮白,然后用滤网把鱼骨滤出。鱼汤备用
2.
然后把黄鱼片略煎至两面微黄,再把葱姜蒜煸香然后加入雪菜,杏鲍菇,冬笋依次下锅翻炒均匀,这时加入前面准备的鱼汤还有黑木耳,面条,煮至汤色奶白。加盐,白胡椒,麻油就能出锅
3.
然后把雪菜,杏鲍菇,黑木耳分别改刀备用,炒锅里放入油,油温到7成热的时候放入前面剔下的鱼骨,等鱼肉变色后加入开水用猛火把汤煮白,然后用滤网把鱼骨滤出。鱼汤备用
4.
然后把黄鱼片略煎至两面微黄,再把葱姜蒜煸香然后加入雪菜,杏鲍菇,冬笋依次下锅翻炒均匀,这时加入前面准备的鱼汤还有黑木耳,面条,煮至汤色奶白。加盐,白胡椒,麻油就能出锅
小窍门&温馨提示
注意剔鱼刺的时候务必干净
分类:
面条
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