茄丁烩翅中的做法步骤
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1.菜场买回来的鸡翅中放淘米水里浸泡一会，然后清洗干净，沥水备用
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2.番茄洗净去皮，切成小丁
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3.锅中放少许油，丢入一小撮葱姜末，煸出香味，然后放入翅中
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4.中小火煎至两面皮微焦，让肉紧一紧，大概3分钟左右
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5.然后倒入番茄丁，再次煸炒，让番茄汁出来
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6.倒入料酒，生抽，蚝油，盐，糖，番茄酱，老抽一点点就好，上色用的，再加入能没过翅中的热水，大火开炖
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7.盖上锅盖，耐心的等待吧，大概15分钟左右
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8.汤汁越来越浓，不要把汤完全收干，留一点
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9.起锅
小窍门&温馨提示
1；这道菜是我在买菜的时候突然想到的，十分简单，做的时候只要一点点油，因为翅中在煎的时候会出油，加了番茄丁一点儿也不油腻，番茄丁是关键；以前烤翅中的时候，满烤箱都是油
2；我家做菜从来不放味精，但却喜欢放蚝油，很多菜都放，很鲜美，
3；最后留一点汤，翅中泡在汤里充分吸收汤汁，吃起来更美味啦
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菜谱
