海米锅贴--青岛特色小吃

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  1.海米洗掉浮灰，用温水泡上；
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  2.肉馅里放进姜粉、料酒、酱油、味精，泡好的海米，搅拌均匀；
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  3.泡海米的水逐步加入肉馅里，每加一次就搅拌均匀，打到非常粘稠的样子；最后加入适量的植物油搅拌均匀；
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  4.饺子皮用擀面棍擀薄、擀长
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  5.饺子皮放上适量的肉馅
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  6.顺着长边捏起来，捏的时候在中间留口；
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  7.平底锅倒适量的植物油，烧热后并排放入锅贴，转小火；
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  8.此时调一点淀粉水，一点淀粉加清水调匀，调的比较稀
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  9.马上倒入平底锅里，高度在锅贴一半的位置
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  10.待汤汁收干，即可起锅；
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  11.取一平底盘子倒扣在锅上，就势将锅倒扣过来，漂亮的花纹出来啦

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