春脑双吃

• 1.大米加三碗水浸泡三小时，连水一起放入料理机内打碎
• 2.倒入盆中
• 3.滤出米汁
• 4.取空碗，放入清水，淀粉
• 5.放入盐
• 6.放入胡椒粉调成芡汁
• 7.放入调好的水淀粉勾芡
• 8.用菜勺不停搅动，以免糊锅
• 9.米浆变粘稠后盛出装盘，放入蒸锅蒸熟
• 10.鸡肉切丁，红枣去核切丁，胡萝卜切丁，小葱切末
• 11.米浆蒸熟后取出，放置一会儿，凉后成型
• 12.滗出米浆后剩的碎米，本着不浪费的原则，也上锅蒸熟
• 13.放入蒸锅蒸熟后取出放凉
• 14.倒扣入盘中
• 15.红枣去核切丁，胡萝卜和鸡肉分别切丁，小葱切葱花
• 16.锅内放油烧热，放入切好的鸡丁和菜碎炒香
• 17.放入老抽调色
• 18.放入盐
• 19.加入清水煮开
• 20.调适量水淀粉勾芡
• 21.浇汁
• 22.春脑呈这样的程度就可以浇汁了
• 23.均匀的淋上芡汁

小窍门&温馨提示