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干炸带鱼
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超市在促销,9.9元一袋的带鱼,据说是来自东海,虽说瘦弱些,但经过腌制,煎炸,成品出锅味道还是不错的。
初级
煎
咸鲜
半小时
食材明细
主料
带鱼
500克
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
老抽
适量
淀粉
少许
干炸带鱼的做法步骤
1.
带鱼洗净放入盆中,加入上述调料腌制大约20分钟,以便更入味。
2.
不粘锅中倒少许油,放入腌制好的带鱼煎制。
3.
带鱼一面煎制的微微发黄,翻到另一面继续煎制。
4.
两面焦黄可以出锅了,此时喷上少许陈醋,会别有一番风味。
小窍门&温馨提示
1、带鱼不管是煎还是炸,做完后厨房会有一股鱼腥味,告诉大家一个小窍门:就是带鱼出锅后往煎带鱼的锅里倒少许醋,就不会有味道了,感兴趣的朋友不妨一试。
分类:
热菜
家常菜
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