红烧牛肉面

• 
  1.准备好牛腩。
• 
  2.提前准备好配菜和其他调料。
• 
  3.牛腩洗净切成小块。
• 
  4.冷水下锅，放入几片生姜。
• 
  5.再倒入料酒，煮开后再煮一分钟左右。
• 
  6.把牛肉倒入提前准备好的温水里。
• 
  7.图为洗过两次的牛腩，冲洗干净后沥干水分备用。
• 
  8.锅里放入适量玉米油，放入八角、生姜和葱爆香。
• 
  9.倒入牛腩，煸炒片刻。
• 
  10.依次放入老抽、生抽、番茄酱，一起炒匀。
• 
  11.兑入适量开水，大火烧开。
• 
  12.倒入汤煲中转小火继续煲四十分钟左右，炖到牛肉软烂。
• 
  13.胡萝卜切成小丁。
• 
  14.牛腩炖到差不多的时候加入胡萝卜丁、香菇和适量盐，继续煲二十分钟即可。
• 
  15.红烧牛肉面汤底完成后就可以下面条啦。另起一锅，锅内水烧开后下入面条煮开，加入适量的盐和玉米油。
• 
  16.面条快好的时候放入小青菜，汆烫一分钟即可盛出。
• 
  17.装盘即可食用啦~

小窍门&温馨提示