泡椒鲟鱼筋的做法步骤
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1.准备好原材料；
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2.烧热锅，放入适量的油，下入姜丝和红辣椒爆香；
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3.再加入泡椒碎一起翻炒；
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4.煸炒一下后下入鲟鱼筋翻炒；
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5.加入适量的料酒和生抽；
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6.翻炒均匀后加盖焖煮两分钟；
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7.加入适量的盐和胡椒粉调味；
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8.起锅前放入黄秋葵翻炒变色后盛出；
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9.放入盘中。
小窍门&温馨提示
1.爆香红辣椒和姜丝都是为了帮助鲟鱼筋去腥，泡椒剁碎更容易入味；
2.下入鲟鱼筋翻炒后，加入少量的料酒和生抽加盖焖煮两分钟；
3.最后出锅前加入黄秋葵是为了增色点缀，没有就可以不用加。
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菜谱
