豆香牛肉丁

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  1.毛豆，土豆切丁备用
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  2.牛肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，盐腌制10分钟入味
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  3.将毛豆与土豆丁用沸水焯至八成熟后沥干备用（水中放适量盐）
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  4.锅内油热后下姜沫与牛肉丁迅速翻炒
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  5.至牛肉变色
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  6.紧接着下焯好的毛豆与土豆一起炒匀
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  7.最后加点清水稍稍焖片刻，即可起锅

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