奶油卷

• 1.准备食材：高筋粉160克，低筋粉40克，酵母2克，细砂糖25克，奶粉一大勺，牛奶100克，蛋液30克，盐一小勺。
• 2.将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序。加入黄油继续搅拌。
• 3.揉好的面团盖湿布发酵好。
• 4.发酵面团分割滚圆成6份，松弛约10分钟。
• 5.把面团擀成圆饼，翻面对折。
• 6.对折完成再松弛5分钟。
• 7.用擀面杖将面皮擀薄，卷好每一个面团。
• 8.依次卷好每个面团，放烤箱进行二次发酵。在发酵好的面团上刷蛋液。
• 9.烤箱上下火180度，20分钟。请根据自家烤箱调节火力。
• 10.烤好的面包放架子上凉至手温时装保鲜袋。

小窍门&温馨提示