肉末蟠龙茄子

• 1.材料图
• 2.茄子洗净一根茄子上均匀切几刀但不要切断了，码盘入开水锅中蒸熟
• 3.瘦肉切末，姜蒜切碎
• 4.蒸好的茄子
• 5.热油锅炒香姜末
• 6.放肉末炒至变色
• 7.调入少许料酒老抽生抽白糖醋盐清水煮开
• 8.把蒸好的茄子放入锅中煮一会让它入味
• 9.煮到汁差不多收干关火
• 10.把茄子捞出码盘
• 11.重新开火，锅里的汤汁用少许水淀粉勾芡
• 12.淋在茄子上放上蒜碎即可

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