高升排骨的做法步骤
-
1.购买新鲜的猪肋排。
-
2.斩成3cm长的段
-
3.用少许油煸香葱姜大料，
-
4.再放入排骨，排骨要用清水泡20分钟左右去血水，将骨干煸至变色，炒干水份为至。
-
5.再加入酒酱油.蚝油.糖等调味.加水没过原料，大火烧开，
-
6.开小火将排骨焖1小时至酥烂，再大火收汁。淋点香油。
-
7.自然收汁后装盆，散上点芝麻和香葱即可。
小窍门&温馨提示
1.排骨一定要选肋排，漂洗排骨要20分钟以上，血水要去净。
2.将白糖换成冰糖并加倍，再加米醋100克可以做成糖醋排骨。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
